Situé au coeur de l'Aubrac, "le Buron du Ché" est le rendez-vous incontournable des gastronomes.

Vous pourrez y déguster les spécialités du terroir comme l'Aligot traditionnel au feu de bois, la tête de veau sauce ravigote, la truffade, ainsi que tripoux, saucisses, ris de veau aux morilles, boeuf, magret et porc du terroir.